No hay nada más rico que salir por un esquite o elote calientito para el antojo, y mientras que existen carritos casi en cada esquina, nos lanzamos a probar algunas opciones famosas por su variedad y sabor. ¿Tu conoces más carritos de esquites ricos? ¡Cómpartenos tus recomendaciones!
El Paragüitas
Porque el maíz es de los mexicanos y lo encontramos en múltiples formas, pero hay una en especial que no respeta clase social y estamos hablando de los esquites, los elotes y los adoptados tostiesquites, una extraña combinación nacida en el norte. Para probar estas delicias permítanme recomendarles este lugar: El Paragüitas, ubicado en Calzada Zavaleta, 5535 colonia Concepción La Cruz, con un horario de 19 a 0 horas, de lunes a sábado, donde encontrarán todo este buen sabor que sin duda los han hecho los mejores del rumbo.
Elotes y esquites «La Vía»
En esta lista no podían faltar los auténticos y únicos Elotes y Esquites de La Vía, un negocio conocido por la mayoría de los poblanos y creado por doña Pascuala Guzmán Atempan, que ya tiene más de 75 años enamorando los paladares de los vecinos y curiosos que llegan a este lugar. La familia atiende el local desde hace tres generaciones y su nombre s debe a que está a un lado de la vía del tren. Además de los elotes y esquites tradicionales, puedes probar el choleatole, los tostiesquites, pastel de elote, gelatina, flan o hasta unas chalupas.
Los famosos esquites de tuétano Don Josué
Seguramente has visto videos sobre la sorprendente fila que hacen en la CDMX para degustar unos esquites con tuétano, esa medula ósea de la res. Si los quieres probar, no necesitas ir a la concurrida Ciudad de México, pues los tenemos justo acá en Puebla. Esquites Don Josué tiene la misma receta de los ya famosos defeños, pues es nieto de los creadores de esta peculiar mezcla que hace chuparse hasta el hueso. Los podrás encontrar en sus dos sucursales: Arena Puebla, calle 11 Oriente, entre 2 y 4 Sur, Centro Histórico, y en Patrimonio, avenida Margaritas 504, local A, entre Independencia y Morelos, colonia Patrimonio, de lunes a sábado de 17 a 22 horas. Pero recuerda llegar temprano porque se terminan pronto.
