Puebla, Pue. — La Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)) obtuvo financiamiento federal para impulsar el desarrollo de suplementos alimenticios, mediante tecnología de microencapsulados elaborados a partir de plantas subaprovechadas en México, a través de recursos otorgados por la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI).
El proyecto es liderado por la doctora María Lorena Luna Guevara, profesora investigadora de la Facultad de Ingeniería Química e integrante del Colegio de Ingeniería en Alimentos, y se enfoca en el aprovechamiento de especies como Renealmia alpinia y Tecoma stans.
Microencapsulados BUAP impulsan tecnología alimentaria con valor nutricional
El proceso desarrollado por el equipo de la BUAP permite transformar extractos vegetales en polvos microencapsulados que conservan sus propiedades bioactivas y nutricionales, lo que facilita su incorporación en diferentes matrices alimentarias.
De acuerdo con la investigadora, el proyecto incluye pruebas a escala piloto y el inicio de trámites de certificación ante la COFEPRIS, requisito indispensable para su comercialización en el mercado nacional.
Propiedades funcionales de plantas mexicanas
En el caso de Renealmia alpinia, los estudios han identificado un contenido relevante de lípidos, proteínas y antioxidantes naturales, presentes tanto en la pulpa como en la cáscara del fruto.
Este avance consolida el proyecto de BUAP suplementos alimenticios como una alternativa científica con alto valor nutricional y potencial comercial para el mercado nacional.
Por su parte, Tecoma stans ha mostrado propiedades hipoglucemiantes, es decir, su capacidad para contribuir a la reducción de niveles de glucosa en sangre, lo que abre oportunidades para el desarrollo de productos enfocados en el cuidado metabólico.
Innovación con impacto nacional
Este desarrollo posiciona a los microencapsulados BUAP como una alternativa tecnológica con alto valor agregado para el sector alimentario nacional.
Este desarrollo forma parte de la convocatoria federal “Maduración de tecnologías, mejoramiento de la inventiva y retos tecnológicos para la atención de problemáticas nacionales prioritarias”, cuyo objetivo es fortalecer la transferencia tecnológica y disminuir la dependencia científica del extranjero.
Con este proyecto, la BUAP refuerza su papel como institución líder en investigación aplicada, apostando por el aprovechamiento sustentable de recursos naturales y el fortalecimiento del sector alimentario mexicano.
