Ensaladas frescas y rápidas para el calor: 3 recetas ligeras

Ni ganas de cocinar ni tiempo para batallar, pero queremos comer rico y fresco.
Cuando el termómetro se dispara, lo único que apetece es algo rápido, ligero y con mucho sabor. Por eso te traemos 3 ensaladas que se hacen en 10 minutos.

Sandía, queso fresco y menta

Una combinación dulce, salada y súper hidratante, ideal para un almuerzo ligero o como acompañante.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 tazas de sandía en cubos

• 1 taza de queso fresco (o feta) en cubitos

• 12 hojas de menta fresca

• (Opcional) chile en polvo o Tajín para espolvorear

Preparación

1. Corta la sandía en cubos y el queso en cubitos.

2. Pica finamente las hojas de menta.

3. Mezcla todo suavemente en un bol.

4. Si quieres un aliño ligero: mezcla jugo de pomelo o limón con un chorrito de aceite de oliva. O simplemente sírvela así de natural.Sandía, queso fresco y menta.

@celinagarzar Hay veces la mezcla de ciertos sabores, se hace magia. Esta ensalada es justo eso…pura magia. Seguro tienes todo en casa 🤍 Con cual otra fruta crees que quedaría deliciosa? Ya pensé en varias! Enslada de Sandia y panela Vinagreta: 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas jugo de limon 1/2 diente de ajo rallado 1/4 cucharadita de sal Ensalada: 5 tazas de sandia en cubos 1 taza de pepino en cubos 1 1/2 taza de queso fresco en cubos @Queso y Mantequilla NocheBuena 1/4 taza de hojas de albahaca o menta 1 taza de arugula Vinagre balsámico al gusto #publicidad #ensalada #sandia #queso #quesofresco #arugula #deli #yummy #nohaymas #nochebuena #celinagarzar ♬ sonido original – SONIDOS LARGOS

Pepino cremoso con yogur griego y eneldo

Fresca, cremosa y con un toque ácido. Perfecta como guarnición o para comer sola.

Ingredientes (2 porciones)

• 2 pepinos

• 20 g de cebolla morada

• 50 g de yogur griego

• ½ cucharada de aceite de oliva

• ½ cucharada de zumo de limón

• 1 cucharada de eneldo fresco (o menta)

• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Pela los pepinos y córtalos en rodajas no muy finas. Pica la cebolla morada en daditos pequeños.

2. En un bol pequeño, mezcla el yogur griego con el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta.

3. Vierte el aliño sobre los pepinos y la cebolla, y mezcla bien.

4. Decora con eneldo fresco o menta picada. Sirve de inmediato.

 

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Mango, aguacate y lima

Tropical, cremosa y vibrante. Una ensalada que combina lo dulce y lo ácido con un toque herbal.

Ingredientes (2-4 porciones)

• 2 aguacates maduros

• 1 mango grande

• ¼ de cebolla morada

• Un puñado de cilantro fresco

• Jugo de 1 lima

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

Preparación

1. Corta el mango y el aguacate en cubos del mismo tamaño. Pica finamente la cebolla morada y el cilantro.

2. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.

3. Aliña con el jugo de lima, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva si te gusta.

4. Revuelve con cuidado para no aplastar el aguacate y sirve al momento.