¡Comenzó la cuenta regresiva! Y las posibilidades del Guadalupe-Reyes son infinitas, no es un secreto a voces que las comilonas de esta temporada son de lo más rico que nos puede pasar (y bienvenido sea el recalentando). Por ello y más, en estas fiestas prepara una cena mexicana de romeritos con Recepedia.
Cena mexicana
Ya existe un sitio web en donde puedes encontrar recetas saludables, deliciosas y económicas para estas fiestas. Se llama Recepedia y es el lugar ideal para buscar inspiración a un clic de distancia.
Sin embargo, quisimos traerte la receta de los romeritos, porque estamos seguros que se te hará agua la boca y que serán un hit seguro para tu cena mexicana.
Romeritos
Ingredientes
Para los romeritos:
- 750 gramos de romeritos limpios
- 1 taza de mole poblano
- 1 cubo de 10.5 gramos de Caldo De Camarón Knorr®
- 6 nopales cocidos y en cubitos
- 2 papas cocidas y en cubitos
- 500 ml de Caldo Líquido De Pollo Knorr® 100% Natural
Para las tortitas de camarón:
- 3 huevos (separando yemas y claras)
- 150 gramos de camarón en polvo
- 2 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
- ½ taza de aceite
Método de preparación
Para los romeritos:
Cuece los romeritos durante dos minutos en agua hirviendo. Cuela y sumérgelos en agua fría; luego vuelve a escurrir y reserva. En una olla a fuego medio calienta la pasta de mole.
Cuando suelte un poco de grasa, agrega poco a poco el Caldo Líquido De Pollo Knorr® 100% Natural hasta que se logre una consistencia ligera. Sazona con el cubo de Caldo De Camarón Knorr®.
Cocina a fuego bajo durante 5 minutos moviendo constantemente. Si ves que el mole se espesa demasiado, añade un poco de caldo.
Incorpora los romeritos al mole junto con los nopales y las papitas. Cocina durante 5 minutos más, moviendo de vez en vez.
Para las tortitas de camarón:
Bate las claras a punto de turrón; añade las yemas, el camarón en polvo y la Fécula De Maíz Maizena®. Mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes.
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén. Forma las tortitas de camarón con la mezcla anterior y cocina en la sartén durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doraditas. Déjalas reposar sobre papel absorbente para que se elimine el exceso de grasa.
Sirve los romeritos acompañados de las tortitas de camarón. ¡Disfruta!
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Este es solo un ejemplo de las recetas que puedes encontrar para una cena mexicana en estas fiestas. Pues en Recepedia puedes aprender a preparar otras recetas saludables como pozole, lasaña, bacalao, ensalada de manzana y pavo.
En esta fiestas, además de romeritos, prepara una cena mexicana con Recepedia, y disfruta de su recetario 11 Recetas de Navidad fáciles y deliciosas.
(Con información de Cultura Colectiva)