La comida de la calle en México puede tener mejor sabor que un restaurante bien establecido, no sabemos a qué se deba. Su éxito radica en que es accesible, económica y te la sirven rápido y recién hecha. Es el gusto culposo de todos, absolutamente de todos los mexicanos y por supuesto, es de lo que más extrañamos cuando estamos fuera del país.
Por ello, Google México lanzó una iniciativa para hacer un mapa colaborativo que reúne a los negocios que ofrecen estas delicias en México. Así que se dieron a la tarea de localizar los puestos de calle más relevantes de Ciudad de México y la Zona Metropolitana.
Este mapa colaborativo de la también llamada street food se realizó gracias a la opinión de usuarios de Maps y a una alianza con Datavideo, empresa especialista en el análisis geoespacial y diseño de visualizaciones de datos.
Puedes consultar el mapa y ver los marcadores de tu zona, fue creado para mostrar la localización exacta e indica el nombre del puesto, el tipo de comida que sirven y cuáles son las recomendaciones.
Para su realización, se emplearon formularios cuyo fin es compilar las joyas de comida localizadas en los barrios de México. De esta forma, se visualizan puestitos que abarcan la amplia gama de gastronomía callejera en nuestro país.
Hasta el momento, las quesadillas son las de mayor exposición con un 14.2% del total. Otra de las suculentas preparaciones que destacan son los negocios de barbacoa, los de chilaquiles y los de tamales. Por ahora, Ciudad de México es la que tiene mayor número de pines y las delegaciones con más demanda de puestos de comida callejera fueron Cuauhtémoc, Benito Juárez y Tlalpan.
¿Quieres participar?
La idea principal de este mapa colaborativo de comida callejera fue darle visión a aquellos pequeños negocios informales y emprendimientos que hacen de México un país diverso en la gastronomía de las calles. Se pretende extender este mapa a más ciudades, por lo que puedes formar parte y también conocer los nuevos puntos.
Suma tus recomendaciones y comparte con todos tus mejores lugarcitos de comida callejera. Para hacerlo, realiza el siguiente formulario, luego selecciona su categoría y usa la ubicación exacta que aparece en Google Maps. ¿Te animas a explorarlos?
Con información de Food and Travel
