Por Ángeles Cuaya
Se aproxima uno de los eventos y festivales que llega por primera vez a la ciudad de Puebla y nos promete mucho, así es amigos, la espera ha terminado y nuestros amigos de Ixta Chef están más qué listos para la final de este concurso el cual tuvo inicio en Mayo de 2017, con el objetivo de encontrar a un chef poblano que nos represente en este proyecto el cual busca posicionar la cocina poblana en Estados Unidos de una manera muy original y con mucho que prometer.
Tuvimos la oportunidad de platicar con Marco Louvier, uno de los organizadores de este gran proyecto, y de quien surge la idea junto con más socios inversionistas de IXTA EXPERIENCE. Nos cuenta que en sus años viviendo en el extranjero nunca encontró algún restaurante en el cual pudieras vivir una experiencia como en un mercado mexicano y poder deleitar esos platillos que tanto nos conquistan en México.
Sabemos que reinan algunas cadenas de la famosa comida rápida, la cual no es algo realmente cercano a un verdadero taco mexicano, por ejemplo. He ahí donde a través de viajes por México y su ciudad, se dieron a la tarea de crear un proyecto el cual fuera toda una experiencia para sentirte realmente como lo que es México, un país lleno de colores y sabores de verdad.
¿Qué es Ixta Experience?
Su nombre proviene de la majestuosa Iztaccíhuatl la cual forma parte de los límites de los estados de México y Puebla, en ella inspiran el nombre de Ixta Experience.
Buscan que en un solo lugar no solo puedas vivir toda una experiencia culinaria, sino que también se conozca más sobre la tradición mexicana, artesanías, actividades para niños como manualidades etc. en un ambiente con arquitectura 100% poblana, podrán apreciar Talavera y de más artesanías que adornarán este inspirador lugar. Comenzará en algunas ciudades en Estados Unidos, tiene un diseño local inspirado en mercados, con un servicio cálido y confortable.
Los extranjeros podrán apreciar la preparación de platillos, por ejemplo: las tortillas hechas a mano, degustar una deliciosa pieza de pan de dulce como la famosa concha rellena de nata de Zacatlán, ¿o por qué no? Ver un trompo de carne árabe para posteriormente deleitar esos sabores que conquistan a los poblanos.
Hay una gran presencia de artesanos mexicanos, desde las lámparas hasta las estaciones típicas como las conocemos ya en los mercados de nuestro México lindo.
Este ofrece un espacio para aproximadamente unos 100 a 120 comensales localizados en zonas de alto tráfico y poder adquisitivo, este con gran enfoque en latinos y anglosajones. Las terrazas ofrecen un ambiente familiar y para compartir con amigos, tienen la innovadora opción de ordenar desde su app y así crear una experiencia rápida, eficiente y deliciosa.
Además de eso Ixta Experience contará con los ya conocidos “food trucks” que estarán en ciertos puntos de ciudades como Los Ángeles, Florida, Texas, New Orleans etc, en los cuales contarán con una carta ya establecida para poder conquistar paladares con un menú 100% mexicano.
Ofrecen también una plataforma para poder comprar artesanías en línea y además de eso viajes para playas y ciudades de México; promoviendo así el turismo, cultura y tradiciones de nuestro país.
No se pierdan la gran final de Ixta Chef para conocer quien será el chef ganador, este 16 y 17 de Junio en Adagio Town Plaza, Lomas de Angelópolis a partir de las 10:00 am, en este festival podrás encontrar, comida deliciosa, cerveza artesanal, productos locales y gran variedad de artesanías por mencionar algunos.
No se lo pierdan, ahí nos vemos.
